ЕЛЕНА

нам понадобится:

1, 5 кг помидоров очистите от кожицы, порежьте на 4 части, 1луковицу порежьте на кольца,  посолите и варите 30-40 минут. Дав незначительно остыть, протрите сваренные помидоры и луковицу сквозь сито. В полученное пюре положите 0.5 ч.ложки красного молотого перца, щепотку мускатного тертого ореха, гвоздики, корицы, 1 ст. ложку 3-х процентного уксуса. Все перемешайте, поварите еще минут сорок на слабом огне с открытой крышкой. Не остужая,  кетчуп разлейте по баночкам или бутылкам, хранить в холодильнике.