ЕЛЕНА

2 баклажана, 300 г фарша из баранины, 3-4 помидора, 2-3 ст.ложки сыра, чеснок, соль, перец, зелень петрушки.

Баклажаны разрезать вдоль, вынуть из середины мякоть, смешать ее с фаршем, мелко рубленым чесноком (2-3 дольки) солью, перцем.

Полученным фаршем заполнить половинки баклажан, на каждую половинку положить кружочки помидор.

Баклажаны сложить в сковороду, посыпать тертым сыром и запечь в духовке. При подаче на стол посыпать рубленой зеленью петрушки.