ЕЛЕНА

2.5 кг помидор, 500 г моркови, 500 г сладкого перца, 2 стручка горького перца, 250-300 г чеснока, 500 г лука, 500 г яблок или груш. Все пропустить через мясорубку, добавить 250 г сахара, 100 г. соли,  250 г растительного российского масла и варить на медленном огне 2 часа с открытой на половину крышкой. Горячую массу разложить по банкам или бутылочкам  и закатать.